Ingredienti
per 4 persone |
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600 gr. Linguine o vermicelli,
150 gr. olio,
2 spicchi di aglio,
100 gr. Capperi,
100 gr. olive nere di gaeta,
100 gr. filetti di alici sott’olio,
abbondante prezzemolo,
pepe.
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PREPARAZIONE:
Mettete i capperi a bagno per un’oretta affinché perdano il troppo sale e poi scolateli; snocciolate le olive. Fate rosolare l’aglio nell’olio, versate nella casseruola i capperi e le olive con un paio di cucchiai d’acqua, il prezzemolo e il pepe e lasciate cuocere il tutto dolcemente per 4 o 5 minuti. Al momento di spegnere il fuoco aggiungete le acciughe e mescolate perché si disfino.Fate cuocere le linguine, conditele bollenti e servitele. |
