Ingredienti
per 4 persone |
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350 gr. di linguine,
olio di oliva,
4 cucchiai colatura d'alici salate di Cetara,
1 limone,
30 gr. pinoli,
prezzemolo,
aglio.
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PREPARAZIONE:
Frullare prezzemolo, pinoli, colatura d'alici, olio e aglio per ottenere una salsa densa, il cosiddetto pesto amalfitano. Aggiungere prezzemolo, olio d'oliva, aglio e pinoli.Lessare la pasta, scolarla leggermente gocciolante, aggiungere il composto e profumare con bucce di limone tagliate in maniera molto sottile. |
